食品乾燥機のおすすめ5選、テストとレビュー（2025年）

写真：リサ・ウッド・シャピロ

ブロッド＆テイラー

サハラ折りたたみ式食品乾燥機

ブロッド＆テイラーのコンパクトサイズなサハラは、煙排出口（上記参照）が不要で、洗浄可能なエアフィルターを搭載した唯一のモデルです。サハラは「世界初の折りたたみ式乾燥機」と謳われ、高級折りたたみ式パン発酵器とスロークッカーで知られるブロッド＆テイラーが製造しました。キング・アーサー・ベーキング・カンパニーのカタログをご覧になったことがあるなら、ブロッド＆テイラーの製品をご覧になったことがあるはずです。サハラもブロッド＆テイラーが開発したのも納得です。

Saharaはテストした乾燥機の中で最もキッチンカウンターのスペースを占有しますが、使用しない時は3分の1のサイズに折りたたむことができます。Brod & Taylorは、収納時にすっきりと保つためのキャリングケース（60ドル）を販売しています。Saharaを初めて組み立てた時、4分以内に組み立てて使える状態になることが分かりました。しかも、電源コードにも専用のスロットがあり、誰でも簡単に操作できます。

Sahara のもう 1 つの特徴は、時間と温度の二重制御をプログラムできることです。Time 1 と Time 2 に加えて、Temp 1 と Temp 2 があります。この機能により、ユーザーは、たとえば、高温で短時間設定し、次に低温で長時間設定することができます。小さなキッチンに小型の乾燥機を置きたいという要望により、乾燥ラックのスペースがほとんどありません。Sahara は、折りたたみ機能によりこの問題を解決し、このまとめで紹介するどの乾燥機よりも大きなラック領域を提供します。また、Sahara には内部ライトはありませんが、大きな前面ガラス パネルにより、乾燥の進行状況を簡単に確認できます。Sahara には、フルーツ レザーに使用したシリコン製の乾燥ラックも付属しています。Sahara は、私がテストしたモデルの中で最も高価でしたが、最もお勧めできるモデルでもあります。最も多くの機能と堅牢な保証を備えているため、堅実な投資となります。

写真: Amazon

ネスコ

FD-7SSD デジタル食品乾燥機

このNescoは初心者に最適で、私がテストしたモデルの中で唯一ライトが付いているモデルです。食品を乾燥させる作業は、出来上がりを確認することが主な目的なので、これは重要な機能です。大型のファンは、ほぼホワイトノイズのような一定の音を立てます。重量17ポンド（約8.3kg）のNescoは、本体が大きく場所を取ります。7つのトレイは、大量の食品を乾燥させるのに最適なスペースを提供します。また、今回テストした他のモデルと同様に、時間と温度をプログラム設定できます。大きな窓が付いているので、Nescoの小型モデルであるSnackmaster Jr.よりも乾燥の進行状況が見やすくなっています。

コントロールパネルは直感的で使いやすかったです。このネスコは、ミニワインセラーを思わせる存在感で、どんなキッチンカウンターにも置けますが、私の都会のキッチンにはちょっと大きすぎます。広いキッチンや専用のパントリーがあれば理想的です。大容量なので、料理のレパートリーを広げたい家庭料理人にとって、まさにうってつけのアイテムです。

写真：リサ・ウッド・シャピロ

コソリ

パイオニア 5トレイ食品乾燥機

50ドルで手に入るこのCosoriフードディハイドレーターは、ディハイドレーターの中でも最高のコストパフォーマンスを誇る製品です。安定した仕上がりを実現してくれる頼れる存在です。私がテストした他のモデルはファンが背面に搭載されていましたが、Cosoriのファンは底面に搭載されています。リングを重ねるという昔ながらの方式ですが、すべての食材が均等に乾燥しました。とはいえ、欠点もいくつかあります。CosoriはBPAフリーのプラスチック製リング型乾燥トレイを使用しており、かさばります。食器洗い機の上段で洗えますが、一度に数枚しか置けません。また、円筒形の形状がカウンターの上に置く場所を必要以上に占領してしまいます。また、昔ながらの白いプラスチック製です。

トレイは積み重ね可能で、トレイ間の幅を広く調節できるので便利です。ただし、この製品はBPAフリーですが、私はプラスチック製のトレイが好きではありません。また、この乾燥機はレゴのようなデザインなので、Cosoriをベースから動かさないとリングが外れてしまいます。また、キッチンカウンターでテトリスをするような私にとっては、円筒形の器具は扱いにくいと感じています。また、Cosoriの昔ながらの乾燥機の見た目が気に入らないので、収納したいと思っています。フルーツトレイは別売りで、円形トレイに合わせてパーチメントペーパーを切ることもできますが、少し面倒に思えます。とはいえ、Cosori Pioneerは期待通りの機能を果たしてくれますし、Cosoriは私が使った中で最高の乾燥食品レシピをいくつか公開しています。価格を考えると、初めての乾燥機として最適です。

写真：リサ・ウッド・シャピロ

ブレビル

スマートオーブンエアフライヤープロ

確かにエアフライヤー（小型のBreville Smart Oven Air Fryer Compactとは別物）ですが、Breville Smart Oven Air Fryer Proはマルチタスクに対応しています。そのエアフローは、焼く、トーストする、エアフライする、ローストする、発酵させる、そして乾燥するといった調理が可能です。また、下のCafe Coutureとは異なり、BrevilleはSmart Ovenが最大4つのトレイを同時に乾燥できることを明確に示しており、乾燥面積は多くの専用乾燥機の4倍に相当します。Smart OvenはCafe Coutureよりもカウンタースペースを多く占めるため、狭いキッチンの方にはあまり魅力的ではありません。それでも、ピザを焼くのが好きで、エアフライが好きで、乾燥機が必要な方には、この多機能なBrevilleが最適かもしれません。

中くらいの大きさのサツマイモ2個分のスライスをブレビルのバスケットに入れ、温度を華氏125度に設定しました。私が求めていた、乾燥しつつも歯ごたえのある食感になるまで約5時間かかりました。スライスをもっと薄く切っていたら、パキッと半分に折れるほどパサパサのチップスが作れたでしょう。ブレビルのディスプレイは見やすく、前面のガラストレイの配置表示のおかげで、誰でも簡単に操作できます。

写真：リサ・ウッド・シャピロ

ネスコ

FD-41B スナックマスター ジュニア デハイドレーター

この乾燥機は、カウンターに常設できるよう設計されています。コンパクトなボディ、マグネット式のドア、そして4つの小さなメッシュスクリーンを備えた、乾燥機としてはこれ以上ないほど控えめなデザインです。ネスコはこのモデルを「1～2人で数日間食べられる新鮮なスナック」を作るために開発しましたが、まさにその通りです。ネイビーブルーのレトロなデザインは、50年代のキッチンを彷彿とさせます。操作ダイヤルはシンプルですが、59分まで時間表示のみで分表示がないため、少々扱いにくいかもしれません。

メッシュの金属トレイは食器洗い機の上段で洗えますが、乾燥機で調理するとなると、その表面積は4平方フィート未満と狭すぎます。果物や野菜を正確にスライスしたり、肉をドライラブしたりマリネしてジャーキーにしたりする手間をかけるなら、しっかり作りたいところです。食品を乾燥させるメリットの一つは保存期間を延ばすことなので、スペースが狭いNescoは理想的とは言えません。ハーブを乾燥させたり、果物を少量だけ乾燥させたいだけなら、価格と見た目だけでもNescoは納得できます。

写真：キャット・メルク

エクスカリバー

DH08SCSS13 セレクトデジタルフードデハイドレーター

Excaliburは食品乾燥機の老舗ブランドで、業務用・プロ仕様の製品で知られています。しかし、同社は大容量トレイを低価格で提供する消費者向け乾燥機シリーズも製造しています。この8トレイ、7.2立方フィート（約2.3立方メートル）のExcalibur乾燥機は、金属製トレイ（食器洗い機には対応していません）、メッシュシートとフルーツロールシート、フレンチドア、タイマーなど、現代の乾燥機に求められるあらゆる機能を備えています。必要に応じて時間を一時停止して分数を追加することも可能です。また、側面のQRコードからアクセスできる無料のデジタルレシピブック（「Preserve it Naturally」）も付いています。

エクスカリバーをフルーツ、トマト、牛肉、マリネサーモンで試してみましたが、以前使っていた安物の丸型ネスコ・スナックマスター（プラスチックトレイ付き）と比べて、ほぼ半分の時間で乾燥しました。何より素晴らしいのは、600ワットのモーターはパワフルなのに、全く音がしないことです。オープンキッチン兼リビングルームで運転してみましたが、40デシベルで、テレビの音量を上げる必要もありませんでした。保証期間が1年よりもう少し長ければ良かったのですが、それでも非常に使いやすい乾燥機で、一般ユーザーなら誰でも満足できるでしょう。—キャット・メルク

写真：リサ・ウッド・シャピロ

カフェ

クチュールオーブンとエアフライ

キッチンが狭く、カウンタースペースも限られているので、カウンタートップオーブンにディハイドレーターモードがあるかどうか気になっていました。食品を乾燥させたい時に、わざわざ物置から家電を取り出さなくても済むのは助かります。それに、用途が一つだけではない家電も欲しいです。そこで、エアフライヤー付きカフェクチュールオーブンの登場です。幅18.6インチのカフェクチュールオーブンは、以前使っていたトースターオーブンと比べてほんの少しだけ場所をとります。14種類の調理設定の中には、専用のディハイドレーター機能があり、エアフライヤーバスケットを使用します。食品の乾燥は、空気の循環と一定の温度設定が重要です。

Cafeのカウンタートップのサイズは気に入っていますが、乾燥スペースに関しては欠点があります。オンラインでは答えを見つけられませんでしたが、バスケットを2つ、あるいは3つ購入すれば乾燥スペースを2倍、あるいは3倍にできると思います。それに、Cafeは私がテストした中で最も乾燥が速い乾燥機の一つだったので、追加のトレイは価値があるかもしれません。Wi-Fiにも対応していますが、SmartHQアプリはあまり好きではないので、GEのような大企業には家電専用のアプリを作ってほしいと思っています。

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エリートグルメ

EFD329WD デジタル食品乾燥機

上記のBrod & Taylor Sahara Folding Food Dehydratorよりも低価格の折りたたみ式乾燥機を探していましたが、43ドルのElite Gourmet Digital Food Dehydratorは、限られたスペースと予算で使える理想的な選択肢です。トレイは重ねて収納でき、高さは6インチ強にコンパクトになり、5つのトレイをすべて組み立てると10インチ強に広がります。本体の直径は12.5インチで、レコードと同じくらいの大きさです。トレイは食器洗い機で洗えますが、フルーツレザーマットは付属していないため、別途購入する必要があります。

ベースに搭載されたファンとヒーターが温風を上向きに吹き出します。ベースに近いトレイに入れた食材は、上のトレイよりも少し乾燥しているように感じました。それでも、薄切りにした中サイズのサツマイモ2個を華氏131度で約6時間乾燥させ、乾燥しつつも少し柔らかいチップスを作ることができました。ライトアップディスプレイは見やすく、乾燥モード時は残り時間と温度が自動的に切り替わります。

写真：リサ・ウッド・シャピロ

デハイトレイ

ソーラー乾燥機

JUA TechnologiesのDehytrayは、太陽光発電式の乾燥機です。世界中の小規模農家や家庭が常温保存可能な食品にアクセスできるようにしたいと願った、パデュー大学の2人の教授の発明品です。都会暮らしの私は、ガラスや木材、鏡を使ったDIYソーラー乾燥機を羨ましく思っていました。Dehytrayはかさばりますが、軽量です。先日、ハンプトンズで女子会をした際に持っていきました。ブルックリンの非常階段ではなかなか得られない、広いスペースと安定した日光が確保できるからです。長さ33インチ（約89cm）、幅16インチ（約48cm）のDehytrayは、食品を乾燥させるのに十分な広さがあります。

アクリル板から青い保護フィルムを剥がし終えたら、全てをカチッとはめて、一日中日が当たる場所を探しました。サツマイモを切ったのですが、犬のおやつとして使う、硬くて少ししなやかなチップスに乾かすのにどれくらいかかるか分からなかったので、正午頃から始め、夕暮れまでDehytrayを外に置いておきました。そして、本体ごと持ち上げて家の中に持ち込みました。翌朝、Dehytrayを元の日の当たる場所に戻しました。合計8時間強で、サツマイモのスライスは縮んで硬くなっていました。これで完成です。トレイを拭く以外は、ほとんど後片付けは必要ありませんでした。JUA（米国農業協会）は​​Dehytrayで果物や肉も乾燥できると書いていましたが、屋外用なので虫や小動物が心配でした。フルーツレザーをDehytrayで乾燥させるのは避けますが、野菜やハーブなら乾燥できるかもしれません。追加でトレイを購入して積み重ねて乾燥させることもできます。 99 ドルなので、家庭菜園に最適です。

写真：リサ・ウッド・シャピロ

マジックミル

プロ仕様の食品乾燥機

マジックミルには高速モードと生モードの両方があります。倍速モードを使うと、リンゴのスライス、バナナチップ、キウイを、ある日、通常速度で運転したときと比べて約半分の時間で乾燥させることができました。大きな確認窓は気に入りましたが、マジックミルには内部ライトがないため、乾燥の進行状況がよく見えず、時々トレイを引き出して確認する必要がありました。

ProはNescoの7トレイよりも設置面積が小さいですが、キッチンの広さによってはカウンタースペースをかなり占有します。ファンは私がテストした他のモデルよりも静かで、ステンレス製のトレイは食器洗い機で洗えます。