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完璧なカップを作るには絶対的なコントロールが鍵となります。
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バラッツァ・ヴィルトゥオーゾ
プロのバリスタは、均一な挽き心地を求めるならバーグラインダーが最適だと言います。Baratzaのコニカルクラッシャーは、幅広い挽き具合に対応し、コーヒーの苦味の原因となる「微粉」を削減します。($249)
アカイアパールスケール
10分の1グラム単位の精度を誇るこのスマートスケールを使えば、豆の重量と注ぐ水の量を常に正確に把握できます。Acaia Coffeeアプリと連携すれば、適切な豆と水の比率と抽出時間を調べることができます。($150)
12月のドリッパー
ほとんどのドリップ式ドリッパーには可動部品がありません。Decemberのコーンは回転するので、底の穴を開閉することで、3段階の速度調節や完全に止めるなど、流量を調節できます。($55)
ヒースセラミックス スタックマグ
2つの面で勝者であるマグカップで一杯飲みましょう。省スペースで積み重ね可能なデザインは時代を超越しており、手作業で釉薬をかけた陶器の容器は健康保険と退職金制度のあるカリフォルニアの労働者によって作られています。($30)
バラッツァ・ヴィルトゥオーゾ
プロのバリスタは、均一な挽き心地を求めるならバーグラインダーが最適だと言います。Baratzaのコニカルクラッシャーは、幅広い挽き具合に対応し、コーヒーの苦味の原因となる「微粉」を削減します。($249)
アカイアパールスケール
10分の1グラム単位の精度を誇るこのスマートスケールを使えば、豆の重量と注ぐ水の量を常に正確に把握できます。Acaia Coffeeアプリと連携すれば、適切な豆と水の比率と抽出時間を調べることができます。($150)
12月のドリッパー
ほとんどのドリップ式ドリッパーには可動部品がありません。Decemberのコーンは回転するので、底の穴を開閉することで、3段階の速度調節や完全に止めるなど、流量を調節できます。($55)
ヒースセラミックス スタックマグ
2つの面で勝者であるマグカップで一杯飲みましょう。省スペースで積み重ね可能なデザインは時代を超越しており、手作業で釉薬をかけた陶器の容器は健康保険と退職金制度のあるカリフォルニアの労働者によって作られています。($30)
フェロー スタッグ プアオーバーケトル
見た目も美しく、手に持った時の心地よさも兼ね備えたStaggケトルには、水温を測るアナログ温度計が付いています。白鳥の首のような注ぎ口と重みのあるハンドルの組み合わせにより、スムーズで安定した注ぎ心地を実現しています。(69ドル～)
フードライターのジョー・レイ（@joe_diner）は、ローウェル・トーマス誌の年間最優秀旅行ジャーナリストであり、レストラン評論家であり、『Sea and Smoke』の著者でもあります。... 続きを読む
