(Google、David Nield経由)
Googleフォトが提供する数多くの機能の一つに、写真からテキストを抽出する機能があります。ウェブアプリでテキストを含む画像を開くと、上部に「画像からテキストをコピー」リンクが表示されます。
少し考えれば、画像内のテキストが画面の右側に表示されるはずです。テキストをすべて使いたくない場合は、右側のテキストブロックまたは画像自体で、より正確に範囲選択することができます。
AndroidとiOSのモバイルアプリでも手順は同様です。テキストを含む画像を開くと、画面上のテキストをコピーするオプションが表示されます。抽出されたテキストはクリップボードにコピーしたり、ウェブ検索に使用したり、もう一度タップするだけで翻訳したりできます。
アップルの写真

Apple、David Nield経由
テキスト抽出機能は、iOS、iPadOS、macOSの写真アプリに組み込まれています。
(Apple、David Nield経由)
iPhone または iPad で写真アプリを開くと、テキスト抽出機能が組み込まれていることがわかります。写真内のテキスト ブロックをタップして押し続けます。アプリが認識した場合は、選択されます。
次に、いくつかのオプションがあります。選択範囲の端にあるハンドルを使ってテキストの選択範囲を狭めたり広げたりできます。また、「すべて選択」をタップしてすべてのテキストをハイライト表示することもできます。「コピー」を選択してクリップボードに送信したり、 「翻訳」を選択して翻訳したり、「共有」を選択して他のアプリ経由で他の人に送信したりすることもできます。
macOSの「写真」アプリにも同様の機能があります。編集するかのように画像を開き、テキストブロックにカーソルを合わせると選択できるようになります。右クリックすると、「コピー」や「共有」などのオプションが表示されます。
Windows用テキスト抽出ツール

Windows、David Nield経由
Text Extractor は、Microsoft の新しい Windows ツールです。
(マイクロソフト、David Nield経由)
テキスト抽出機能がWindowsにも正式に登場しました。新しくリリースされた、まさにその名の通りの「Text Extractor」です。これはMicrosoftのPowerToysバンドルの一部で、システムにインストールすると、様々な便利なツールが含まれていることがわかります。
PowerToysを起動してテキスト抽出画面に切り替えると、ユーティリティを起動するための手順が表示されます。画像が画面に表示されている状態で、Win+Shift+Tキーを押すと、画像内のテキストを囲むように選択ウィンドウをドラッグできます。また、ドラッグ中にShiftキーを押すと、選択ウィンドウを移動できます。
Text Extractor によって認識されたテキストは Windows のクリップボードにコピーされます。他のプログラム(メモ帳など)に切り替えてCtrl+Vを押すだけで、必要な場所にテキストを貼り付けることができます。特別な機能はありませんが、問題なく動作します。
その他のツール

TextSniper(David Nield経由)
TextSniper は、macOS 上のあらゆる画像に対して数秒で動作します。
(TextSniper、David Nield経由)
画像からテキストを抽出してくれるサードパーティ製アプリも数多くあります。TextSniperは、洗練された直感的なmacOS用ツールで、キャプチャしたいテキストをドラッグして選択ボックスで囲むだけで、テキストが抽出され、クリップボードに送信されます。初回利用時は8ドルかかりますが、無料で試用でき、音声読み上げ機能などの追加機能も付いています。
多機能なSnagitも選択肢の一つです。このソフトウェアは、テキスト抽出以外にも、画面キャプチャ、画面録画、動画編集、画像注釈など、様々な機能を備えています。テキスト抽出も、画像を選択するだけでクリップボードにコピーできます。WindowsとmacOSに対応しており、無料トライアル期間終了後は50ドルで購入できます。
i2OCRは、優れた無料オンラインテキスト抽出ユーティリティです。数秒で、分かりやすいステップバイステップのプロセスでテキストを抽出できます。抽出したテキストはダウンロードしたり、クリップボードにコピーしたりできるので、これ以上高度な機能は必要ないと感じるかもしれません。