WIREDがテスト・レビューした最高のマッシュルームコーヒー（2025年）

写真：ピート・コッテル

アトラスコーヒークラブ

アトラス+ ラテ スーパーブレンド

その名の通り、Atlas Coffee Clubはサブスクリプション型のコーヒー通販サービスです。しかも、とびきり美味しい！私たちのおすすめコーヒーサブスクリプションガイドでも、一番のおすすめに選ばれています。アトラス・コーヒー・クラブがアダプトゲン配合のマッシュルームコーヒーというダークな世界に足を踏み入れると発表した時、他の多くのサービスにありがちな余計な言い伝えや男性優位の主張にとらわれず、期待に応えてくれると確信しました。

スターターキットには、泡立て器とスプーンが含まれており、アトラス独自のマッシュルームコーヒーアレンジ、コーヒー・スーパーブレンドまたはラテ・スーパーブレンドからお選びいただけます。前者は、マッシュルーム風味のインスタントコーヒーをシンプルにアレンジしたものです。きめ細かいパウダーはすぐに溶け、コーヒーの風味は控えめでローストのような後味が残ります。最後の2口だけ、かすのような残留物が残りました。もしアトラスがこれだけしか提供していなかったとしても、この分野では十分に成功を収めていたでしょう。

一方、ラテ・スーパーブレンドはまさに至福のひととき。袋を開けると、トーストしたココナッツの強い香りが部屋中に漂います。パウダーはお湯に溶けやすく、泡立て器は必要ありません。マグカップの縁へのレースの付着も最小限で、ベタベタとした残留物や粉っぽさもほとんどありません。出来上がりは、ティキドリンクによくある甘さはなく、ココナッツの香りが前面に強く感じられます。口に含むと、ほのかな土っぽいスパイスの香りと、ケニアやエチオピア産の豆から抽出したエスプレッソのような柔らかな酸味が広がります。まさに至福のひとときです。

アトラスのラテ スーパーブレンドをコーヒー代わりに3朝も飲んでいたら、この美味しいパウダーで朝のコーヒーを永遠に置き換えてもいいんじゃないかと思うようになりました。カフェインの効き目は穏やかで、精神を揺さぶるようなピークはありませんでしたが、プロバイオティクスのせいで、1週間の実験期間の最後の2日間は胃にかなり負担がかかりました。一日中一人で在宅勤務でもない限り、卵や乳製品たっぷりの濃厚で脂っこい朝食と合わせるのは避けた方がいいでしょう。時折、口臭が気になることはさておき、アトラス コーヒー クラブはまさに金字塔を打ち立てたと言えるでしょう。

写真：ピート・コッテル

明晰

向知性薬 + マッシュルームコーヒー

Lucidのウェブサイトの「会社概要」セクションをざっと見ると、エクストリームスポーツ愛好家、DJ、元海兵隊員と思われる3人によって設立されたことがわかります。この3人組の美学は、ほとんどのTwitchストリーマーが背景に使用しているバイセクシャルライティングと調和する、トリッピーなミニマリスト的雰囲気です。また、マーケティングでは、アルファGPCやクレアチンなどの向知性薬を好む傾向があり、一晩中怒ったり腕立て伏せをしたりできるように、気分を盛り上げます。大さじ1杯を8オンスのお湯と混ぜると、濃い黒色の液体になり、飲み始めにわずかなピリピリ感があり、後味に炒ったゴマの香りが残ります。それ自体は特筆すべきものではありませんが、口当たりが悪く、不快な香りがないため、非常に飲みやすいです。チョバーニ・スイートクリームを少し加えると、このカップはより生き生きとしたものになり、スチームドオーツミルクとアガベシロップを混ぜると、さらに素晴らしい味わいになります。

Lucidの効き目はすぐには分かりませんでしたが、この心地よい埃に包まれた最後の数日間は、前日のチェックリストから次の日に持ち越した決まりきった作業への高揚感で彩られていました。彼女と私は、予備のフローリング材の箱を置くスペースを作るために、ようやく屋根裏部屋を片付けました。その後、築150年以上の我が家の3階建ての高層階を何度も何度も上り下りしたおかげで、私は元気を取り戻し、もっと小さな家事の勝利を渇望していました。その後、スパイスの引き出しを整理しましたが、その間も素晴らしい気分でした。

写真：ピート・コッテル

レアードスーパーフード

機能性キノコ入りオーガニックコーヒー

レアード・スーパーフードは、共同設立者のレアード・ハミルトンにちなんで名付けられました。ハミルトンは、悪名高いほど攻撃的なビッグウェーブサーファーで、1995年の大失敗作「ウォーターワールド」でケビン・コスナーのスタントダブルを務めたことで最もよく知られています。ハミルトンと妻でビーチバレーのスーパースター、ガブリエル・リースは、健康に関心のある人々が「毎日行うことをもっと良くする」ことを支援するという使命を掲げ、2015年にレアード・スーパーフードを設立しました。私はプロテインパウダーを毎日飲んでいるわけではありませんが、宇宙に漂うほどのコーヒーを飲むことはよくあります。そして、2000年にハミルトンがしたように、ジェットスキーで曳かれてタヒチの50フィートの波に飛び込み、最善を祈る勇気があったら、自分の人生はどんなふうになるだろうと空想します。

レアードのファンクショナル・マッシュルーム・フォーカス・コーヒーは、深煎りのコーヒー好きの心を優しく刺激するミディアムロースト。口に含むとほのかなスモーキーな香りが漂い、飲み込むとほのかに痺れるような感覚が広がります。単体でも十分に美味しいコーヒーで、一般的なスーパーマーケットブランドの挽き立てミディアムローストよりも数段上質です。

追加されたプロテインクリーマーは、まさに特別なご褒美。とても贅沢な気分になれる。袋の指示通り、注ぐ前にクリーマーを追加したところ、推奨量の3分の1カップ分が私の愛用するEmberマグカップのほぼ半分まで入り、なんと200カロリー、1日の飽和脂肪酸摂取量の50%を摂取することになる。5秒間泡立てると、オフホワイトのパウダーはコーヒーにほぼ完全に溶け込み、バニラとココナッツの豊かな香りが漂う薄茶色のコーヒーが出来上がった。

コーヒー由来のカフェインと、ヴィーガンで大豆フリーのプロテイン（プラス砂糖9グラム）の組み合わせは、奇妙なキノコの粉末と強力な向知性薬で脳をプラセボ効果で従わせていた1ヶ月以上から立ち直るのに、まさに必要な刺激でした。今のところサーフィンの予定は立てていませんが、計画ができたらすぐにエアロプレスとレアード・スーパーフード・キットを必ず持参します。

写真：ピート・コッテル

シュルーミ

フォーカスマッシュルームコーヒー

シュルーミのシンプルなマッシュルームコーヒーへのアプローチは、ミレニアル世代向けの美学で空想的な主張を包み込むブランドがひしめくこの業界において、新鮮な息吹を吹き込んでいます。同ブランドの挽いたマッシュルーム入りコーヒーは、カラフルで控えめなパッケージで提供され、読みやすく、90年代を懐かしむコーヒー愛好家にはたまらない魅力です。

試飲したメキシコ・チアパス・ライトローストは、赤ワインと柑橘類のピリッとした香りと、フィニッシュにほんのりとスモーキーな香りが広がる、明るく弾むような一杯です。頼りになる仲間のエイデンと一緒に淹れたての一杯を3口飲んだだけで、昼食後の眠気を吹き飛ばし、1時間も経たないうちに平らげてしまったピザの残りを山盛りに食べ尽くすために、ドアから飛び出しました。これは美味しく、飲みやすく、魔法のような一杯で、どんなコーヒー愛好家のローテーションにも取り入れることができます。キノコの風味による奇妙なオフノートで彼らを不快にさせることを心配する必要もありません。

写真：ピート・コッテル

カップ

ヘルシーなマッシュルームインスタントコーヒー

毎日飲む紅茶やコーヒーを「カップ」と呼ぶフレンドリーな外国人のように、この新参者は礼儀正しく、愛想がよく、当たり障りのない人だ。最初の一口は、名も知らぬレストランで飲んだ、軽やかなボディと、喉越しに感じるまろやかな酸味のある、本当に美味しいコーヒーを思い出させた。付属のプラスチックのスプーンで袋から少量の赤みがかった粉末を取り出し、数回かき混ぜるだけで完全に溶け、カップの中に沈殿物がまったくない完璧な状態は、まさに宣伝通りだった。エネルギーのブーストも控えめで、簡単に背景に追いやることができ、多くのコーヒー中毒者が毎朝目覚めた直後に必要だと考えているカフェインの爆発からの歓迎すべき休息となるかもしれない。カップを1週間使ってみて、私は毎朝7時きっかりに急いで飲むのではなく、毎日の脳の振動にゆっくりと慣れていくのが楽しくなってきた。

写真：ピート・コッテル

微量成分

オーガニックインスタント10-in-1マッシュルームコーヒーパウダー

この巨大な袋にぎっしり詰まった細かい茶色の粉には、かすかに焦げたコーヒーの香りが漂います。まるで、レストランで長い一日を過ごした後、バンカラフェの底に残った最後のかすのような香りです。味は忘れがたいほどで、不快感はありません。Micro Ingredients社は、まさに「ミディアム」の域にまで達する製品を完璧に仕上げており、敬意を表します。コーヒーやマッシュルームのような味はほとんどせず、両方の香りを漂わせながらも、ユーザーには同じ効果をもたらします。

まず、MUD/WTR のスタッフが親切にも専用の過剰設計の箱に入れて同封してくれたハンドブレンダーを使って、小さじ 2 杯の粉末を 8 オンスの熱湯に混ぜました (下記参照)。数秒で、このレベルの乳化はやりすぎだと気づきました。普通のスプーンを数回ひねるだけで、マイクロ イングリディエンツをカップの中で完全に溶かすことができ、数口飲んだ後では、泥のような残留物やネバネバした残留物がないのが大変ありがたかったです。少し飲み応えを出すために、次のカップには 4 オンスのスチームミルクと小さじ 1 杯のシンプル シロップを加えて味を整えましたが、そのままでも十分美味しく、キャンプ旅行や緊急時にはコーヒーの代わりになります。カフェイン含有量はカフェインレス 1 杯よりほんの少し多い程度なので、本物のカフェインを飲まない人にとっては、午後遅くの気分転換にぴったりです。

写真：ピート・コッテル

ラサ

オリジナルのアダプトゲンマッシュルームコーヒー代替品

中西部のストリップモールにある地中海風カフェの内装とトレーダージョーズのモロッコティーの箱を合わせたような、Rasaのパッケージの美しさは、この極めて芳醇なマッシュルーム飲料のすべてを物語っています。口に含むと、はっきりとした風味はほとんど感じられませんが、後味にはほのかなデーツの香りと、ほんのりとした柑橘系の香りが残ります。カフェインを含まないため、Rasaはこのリストの中では少々異質な存在ですが、カフェインレス飲料の市場は大きく、一日中ハーブティーを愛飲している人は、草や花、エッセンシャルオイルなど、最近「お茶」と呼んでいるものよりも、少し贅沢でエキゾチックなお茶を試す機会があれば、きっと喜ぶでしょう。

私は、このドリンクを週末に向けてさらに美味しくするために、蒸したオートミルクとミントシロップを数滴加え始めました。ソファでゆったりと過ごす夜が医師の指示通りのものであるとき、私はすっかり Rasa に夢中です。

写真：ピート・コッテル

マックスフィット

テンマッシュルームコーヒー

Ten Mushroomsの風味はRyze（下記参照）と驚くほど似ています。スモーキーで風味豊か、そして酸味のある後味とホコリっぽい余韻が残ります。1週間飲んでみても、マッシュルームブリューが未来のコーヒーだと確信するまでには至りませんでしたが、私の感覚や胃腸に特に悪影響を与えることもありませんでした。もしTen MushroomsとRyzeのどちらかを選ばなければならないとしたら、私は前者を選びます。なぜなら、後期資本主義の落とし穴やサブスクリプション型のごまかしに満ちた家内工業を、デタラメな解釈なしに表現しているからです。

これを書いている時点で、142グラム入りのTen MushroomsはRyzeより約10ドル安く、Amazonですぐに購入できます。定期購入プランやポップアップ割引オファー、その他デジタルな勧誘に煩わされることなく、何ページにもわたって手続きを進める必要はありません。経済が破綻しても、チャクラを活性化させ、マッシュルームコーヒーでADHDを克服したいなら、ジェフ・ベゾスとTen Mushroomsが両手を広げて待っています。

写真：ピート・コッテル

溶ける森

マッシュルームコーヒー

ウェブ上で様々なマッシュルームコーヒーを巡っていた時、Melting Forestだけが、90年代後半のジェリー・ブラウン流の、ある種のマッシュルームに見られるような、安っぽい美学を真に体現している有名ブランドであることに驚きました。パッケージは、ブラックライトポスターやグラインダーを売っていたショッピングモールの売店で見かけたような、控えめなアレンジです。Spencer's Giftsがやって来て、その売店は廃業に追い込まれました。Melting Forestのウェブサイトも、Philz Coffeeのデザインを手がけている元ヒッピーが手がけたのでしょう。この粉末状の、カフェインが少し入ったコーヒー代替品の味は、毎朝同じ時間にマリンにある埃っぽい古びたカフェに持ち込む手作りの陶器の塊を、バリスタが洗い流そうとするたびに激怒するような男が理想とする一杯を想像させるような味です。

最初に感じる味わいは、コーヒー初心者を遠ざけるような軽い苦味があるが、フォルジャーズからスタンプタウンへと嗜好が変化してきたベテランには受けが良い。カップの上部80%には砂はほとんど入っていないが、底に残る小さな泥の粒が、マッシュルームブレンドのファンキーで土っぽい風味を引き立てている。Melting Forestは、Pacific FoodsのココナッツミルクやオリジナルのSilk豆乳など、より甘い代替ミルクと相性が良い。エネルギーレベルは、缶入りのマテ茶やハーフカフェインのアメリカーノに匹敵する、やや覚醒感がある。雑誌の山を整理したり、VWバスで作業したり、地元のNPR系列局にプレイリストにジャズフュージョンがないと長々と訴えたりする長い一日の終わりにぴったりの、信頼できる毎日飲める一杯だ。

写真：ピート・コッテル

オム

マスターブレンド オーガニックマッシュルームパウダー

Omの製品カタログの大部分は「栄養補助食品」と謳われているため、Master Blendは単体で飲むには向かないかもしれません。もちろん、科学的な理由から試してみましたが、悪くありませんでした！一口飲むとジャガイモの水分のような植物的な風味が感じられ、後味にはほんの少しの四川山椒を熱湯に浸したような、ピリッとした渋みが残ります。

南半球産の豆で淹れたコーヒーにオムを加えると、その真価が発揮されます。砂色の粉末を小さじ1杯加えるだけで、風味豊かなアクセントが加わり、コストコで買ったお気に入りのコロンビア産スプレモ豆の鮮やかな風味を和らげてくれます。また、3杯飲んだ後に必ず感じる不安感も、オムを加えることでより穏やかに感じられます。カップの底に残る泥状の残留物は避けた方が良いですが、全体的にはそれほど気分を害することはありません。

写真：ピート・コッテル

ライズ

マッシュルームコーヒー

マッシュルームコーヒーの販売業者が製品のフレーバープロファイルを調整する方法には、2つのアプローチが考えられます。スパイスや倍音をふんだんに使った大げさな一杯に全力を注ぐか、それとも安全策を取り、独自のアイデンティティを持つ飲み物というよりは、他の飲み物の記憶のような味のベースを作り出すかです。Ryzeの物足りないフレーバーは後者に該当します。

公平に言えば、朝の飲み物を味わうことに興味がなく、その日を「大人」にするために一刻も早く飲み干したいという人はたくさんいます。21歳のピートは、エスプレッソが好きだと主張する人は頭がおかしいと思っていましたが、それから20年経った今、私は、せっかく割った牛乳を凝固させてしまった、酸っぱくて忘れがたいあの酒ではなく、苦い豆の水を一口飲みたいと願っています。ライズを1週間飲んでも、気分や集中力、エネルギーはほとんど上がりませんでした。むしろ、イライラして憂鬱になりました。

写真：ピート・コッテル

毎日の摂取量

マッシュルームコーヒースターターキット

この実験に含まれるすべての候補のうち、Everyday Dose は、ウェルネス インフルエンサーのねずみ講に最も似ているように感じられます。

この幻のパウダーを1ヶ月飲めば、睡眠の質と気分の高揚が期待できます。2ヶ月飲めば腸内環境の改善、3ヶ月飲めば肌ツヤと免疫力アップが期待できます。Everyday Doseは定期購入限定で、解約はほぼ不可能なので、3ヶ月分を簡単に手に入れることができます。とはいえ、1週間も毎日飲み続けるのは大変ですが、もしクロアチアでアルファの顎ラインと、お金でいっぱいのヨットを持つ男がそうではないと言ったら、幸運を祈ります！

見た目と生意気さで最も近い類似品と思われる MUD/WTR (下記) とは異なり、Everyday Dose には微量のカフェインが含まれているため、私のようなコーヒー中毒者には魅力的です。まず、大さじ 1 杯の粉末を 240 ミリリットルのお湯に混ぜてそのまま飲んでみましたが、Chex Mix とボング ウォーターを混ぜたような味の、食欲をそそらない液体になりました。泡立てたオートミルクとシロップを少し加えると、一番飲みやすかったのですが、これを少しでも楽しんだと言えば嘘になります。その週の終わりには、このわずかなエネルギーと集中力の高まりを、地下室で 30 分間有酸素運動をし、その後 5 分から 10 分間トイレに行くという、いつものパターンで消費していました。人々はこうした「規則正しさ」にお金を払うので、これはこれで良いのかもしれません。

写真：ピート・コッテル

宇宙用品

レインボーダスト

何世代にもわたり、カフェイン中毒者たちは「ジムズ・コーヒー・ポット」といった名前の店に集まってきました。そこでは、バン社のコーヒーメーカーでいつまで煮込まれているのかわからないほど長い時間煮込まれた、濁ったコーヒーでベーコンエッグを流し込むことができます。このスタイルのコーヒーは、確かに慣れるまでは難しいですが、二日酔いで眠れないときには、この味に勝るものはありません。

Spacegoodsの「コーヒー風味」レインボーダストの風味豊かな後味は、疎遠になった叔父の行きつけのグリース・スプーンでコーヒーを一口飲んだ時のような、まるで最初の一口を口にした瞬間のようです。ローストのような、焦げたような風味がゆっくりと消え、ほのかなうま味へと変化し、隣の部屋でハッシュブラウンが焦げているのではないかと錯覚させるほどです。12オンス（約350ml）カップあたり120mgのカフェインを含むこのドリンクは、エナジードリンクと紅茶のちょうど中間くらいのちょうど良いバランスで、目的のためというより習慣として何杯も飲む私たちにとっては、まさにうってつけです。

写真：ピート・コッテル

マルメロ

認定オーガニックマッシュルームコーヒー

Quinceは、J.Crewに対する現代のミレニアル世代の回答として、実用性を重視したウェブストアで、都会的で派手さのない幅広いファッションを販売しています。現在、順番待ちリストでのみ入手可能な自社製のマッシュルームコーヒーを提供するのは、ウェルネス産業複合体にいじめられ、ドリップコーヒーは粗野なポピュリストの野蛮な娯楽だと思い込まされている、子どものいないクリエイティブディレクターたちをターゲットにしたウェブベースの「何でも屋」にとって、理にかなった戦略です。Quinceは、さわやかな秋の午後の五感を満たす喜びをすべて集め、滑らかでほんのりとした風味のカップに渦巻かせる、魅力的で控えめな魔法のパウダーを作り出すことに成功しています。カルダモンとシナモンの香りが鼻腔をくすぐり、パウダーはお湯や牛乳に簡単に溶け、一口飲むと、ライトローストコーヒーのほのかな風味と旨味が際立ちます。ひと口飲むと、ほのかに感じる酸味と、ほとんど感じられない痺れるようなスパイスの衝撃が残りますが、その辛さは、最もおとなしいデカフェ紅茶愛好家でさえためらうほど微妙です。

カフェイン含有量が低いため、クインスのコーヒーは、より強いエネルギーを必要とする朝のターボチャージには不向きですが、午後や夕方の早い時間に飲むには最適です。クロップド丈のストーブパイプパンツを履いた時に、精神を極限まで追い詰めることなく、優しく刺激を与えてくれます。私はカフェイン中毒なので、このコーヒーを冬まで戸棚にしまっておき、静かで子供のいない家でペットと一緒に番組を見ながら、夕食後の温かい一杯を温かく楽しみたいと思っています。

Quince Certified Organic Mushroom Coffee は現在在庫切れですが、リンクから順番待ちリストにご登録いただけます。