コーヒーのプロがテストした、家庭用エスプレッソマシンベスト8選(2025年版)

コーヒーのプロがテストした、家庭用エスプレッソマシンベスト8選(2025年版)
  • 最高のスーパーオートエスプレッソマシン

    • 写真:マシュー・コルフハージ

    • 写真:マシュー・コルフハージ

    • 写真:マシュー・コルフハージ

    • デロンギ提供

    デロンギ

    リヴェリア

    このガイドは主に、よりクラシックなエスプレッソマシン、つまり操作が難しく、カウンターにコーヒー粉が残ってしまうような扱いにくいマシンについて解説しています。この洗練された豆からカップまで淹れるDe'Longhi Riveliaは少し違います。豆を半袋分ホッパーに入れてボタンを押すだけの超全自動マシンの中で、私の一番のおすすめです。グラインダーの設定を丁寧に教えてくれ、12種類以上の選択肢から好みのコーヒーを選べば、このタッチスクリーン式マシンが豆を挽き、抽出し、ミルクを泡立ててくれます。

    ミルクフォーマーも今まで使った中で一番簡単で、泡の濃さを調整すればボタンを一回押すだけで、濃厚なフラットホワイトからふわふわのカプチーノまで、ドリンクの泡立ち具合を調整できます。母は1日で使いこなせましたし、父も同じでした。さらに素晴らしいのは、Riveliaには交換可能な豆ホッパーが2つ付いていることです。これは、同種のデバイスでは前代未聞の贅沢で、一日の終わりにデカフェに簡単に切り替えられます。

    ただし、このRiveliaのような自動マシンは、このリストにある他のマシンとは多少異なるコーヒーを淹れる傾向があることに注意してください。挽き目が粗めなので、予想外の味は少ないですが、濃さも控えめです。ミルク好きの方なら、これはあまり気にならないかもしれません。むしろ、泡立てたラテを簡単に作れることに感謝するかもしれません。ウォッカ好きの方でも、このマシンで冷たいエスプレッソショットを混ぜれば、同じように美味しくいただけるでしょう。

    仕様
    タイプスーパーオートマチック
    寸法17インチ x 9.75インチ x 14.75インチ(高さ)
    重さ21ポンド
    暖房システム、ポンプサーモブロック、9バール
    材料ステンレス鋼
    グラインダーとホッパー2つのホッパー(それぞれ9オンス)、13段階調節可能な円錐型グラインダー
    貯水池47液量オンス
    スチームワンド自動ミルク泡立てカラフェ
    その他の機能18種類のドリンクオプション、タッチスクリーンの豆アシスト、複数のユーザープロファイル
    保証2年

    ワイヤード/疲れた

    ワイヤード

    • 優れた多用途のワンタッチエスプレッソ抽出とミルク泡立て
    • 各BeanのBeanアシストと複数のユーザープロファイル
    • 交換可能な複数の豆ホッパー

    疲れた

    • 出来上がるエスプレッソは、ポルタフィルター付きのマシンほど複雑ではない
    • 飲み物の選択肢が多すぎて選ぶのが難しい
  • 最高の手動エスプレッソマシン

    フレアプロ2 エスプレッソメーカー

    フレアー提供

    フレア

    クラシックエスプレッソメーカー

    エスプレッソショットがなぜ「プル」と呼ばれるのか、不思議に思ったことはありませんか? 昔、バリスタはレバーを使ってエスプレッソを抽出するのに必要な圧力をかけていました。そして、文字通り自分でエスプレッソを淹れることには、今でも大きな満足感があると、レビュアーのジェイナ・グレイは指摘しています。ミルクスチーマーもボイラーも電源コードもありません。このマシンを動かすのは、まさに人間、つまりあなたです。

    メーカーの指示に従ってコーヒーと水を入れ、力一杯押します。圧力計も付いているので、確実に目標に届くか確認できます。お祭りの力士ゲームのようなものを想像してみてください。ただし、ご褒美は美味しいエスプレッソです。

    仕様
    タイプ手動、非電動
    寸法12インチ x 6インチ x 10インチ(高さ)
    重さ5ポンド
    暖房システム、ポンプ最大9バールの手動レバーで水を自分で加熱
    材料ステンレス鋼
    グラインダーとホッパーいや
    貯水池2オンスのシングルショットシリンダー
    スチームワンドいや
    その他の機能圧力計、39mmボトムレスポルタフィルター
    保証3年

    ワイヤード/疲れた

    ワイヤード

    • 非常に耐久性があり、長期保証
    • 圧力計
    • 電源不要

    疲れた

    • 使うにはある程度の筋力が必要です
    • 必要最低限​​のものだけ

トップ8のエスプレッソマシンを比較

デバイスタイプグラインダースチームワンド価格保証
ブレビル オラクル ジェット半自動、タッチスクリーン円錐バー、45段階設定はい2000ドル2年
ブレビル バンビーノクラシックなしはい300ドル1年
ディレッタ・ミオクラシックなしはい1409ドル1年
ランシリオ・シルビアMクラシックなしはい995ドル2年
デロンギ リヴェリアスーパーオートマチック円錐バー、13段階設定はい1500ドル2年
ブレビル バリスタ エクスプレス半自動円錐バー、16段階設定はい750ドル1年
デロンギ クラシッククラシックいいえはい230ドル1年
フレア シグネチャー エスプレッソメーカーマニュアルなし229ドル3年

私たちが気に入っている他のマシン

コーヒーのプロがテストした家庭用エスプレッソマシン8選

写真:マシュー・コルフハージ

2,000ドルのMerakiエスプレッソマシン: Merakiは香港を拠点とする若い企業です。昨年は、デビュー作となるMerakiエスプレッソマシンの資金調達にKickstarterを利用しました。しかし、この会社は数百ドル高いマシンにも見られない機能を搭載したプレミアムなセミオートダブルボイラーマシンで華々しいスタートを切りました。つまり、重量に応じて0.2グラムの精度で挽くTimemoreグラインダー、PID温度制御、簡単なプレインフュージョン、静かなロータリーポンプ、抽出器の下に出力を制御できるもう一つのスケール、好みのミルクドリンクに合わせて約3度以内で泡の温度を調節する強力なスチームワンド、満足のいく重量のタンパー、そして高級感のあるタンピングステーションです。正直なところ、きちんとフィットさせるためにポルタフィルターを過度に回転させる必要がありますが、率直に言って、デバイスの耐久性をまだテスト中です。

Ninja Cafe Luxe Premier(599ドル): Ninjaはエスプレッソマシンのデビュー後、既にアップグレード版のNinja Cafe Luxe Pro(750ドル)をリリースしています。しかし、その最初のマシンであるCafe Luxe Premierは、コールドブリュー、コーヒー、エスプレッソ、絶妙なミルクフォーム、そしてグラインダーで重量に応じてミルクを計量できる内蔵スケールといった予想外の高級機能を備えた、低価格のオールインワンマシンとして既に素晴らしい出来栄えです。このマシンは、人によって詰め込み過ぎと感じるか、それともたっぷりと感じるかは人それぞれでしょう。いずれにせよ、数件の液漏れと耐久性に関する賢明な注意点を除けば、このマシンはWIREDのミドルレンジトップピックであるBreville Barista Expressの座をほぼ奪うほどの実力を発揮しました。

De'Longhi La Specialista Opera(900ドル):Brevilleに匹敵するエスプレッソメーカーといえば、このOperaは、ミディアムローストからダークローストまで、素晴らしいエスプレッソを淹れられる、美しく寛容なセミオートマチックマシンです。非加圧ポルタフィルターバスケットにより、素晴らしく繊細な一杯が楽しめます。セミオートマチック部門で私がテストしたDe'Longhiエスプレッソマシンの中で、様々な点で最高です。Operaは、量や温度調節など多くのオプションを備えながら、満足のいく金属製のフレーム、金属製のボタン、そして目立つ圧力ゲージといった、爽快なアナログ感も残しています。ミルク好きにはコールドブリューが嬉しいポイントです。グラインダーはまずまずの出来ですが、15段階設定では、それぞれの焙煎豆から最高の味を引き出すには感度が足りなさそうです。ホッパーが取り外し可能で、タンピングレバーがもっと頑丈だったらもっと良かったと思います。でも、あなたやあなたのパートナーがコールドコーヒードリンクやエスプレッソマティーニが好きなら、このマシンは同等のBrevilleにも十分匹敵するでしょう。

コーヒーのプロがテストした家庭用エスプレッソマシン8選

写真:マシュー・コルフハージ

デロンギ ラ・スペシャリスタ タッチ(1,000ドル):今年発売されたデロンギの新型コーヒーメーカー、タッチスクリーン版は、アナログなOperaの単なるタッチスクリーン版ではありません。もちろん、Operaと同じくらい美しいデザインですが。しかし、タッチにはいくつかの大きな欠点があります。デロンギのリヴェリアのように、好みの豆ごとに保存できる豆アシスト機能があります。また、スチームワンドも改良され、スチーム中のミルクの温度を読み取りながらスチームできます。実際、全体的に見てより直感的に操作できると言えるでしょう。しかし、温度、抽出時間、比率のカスタマイズは容易ではありません。コールドブリューの調整もOperaほど精密ではありません。タッチは、イタリア流のミディアムからダークショット向けに設計された、いわば補助輪付きのイタリア製マシンです。ほとんどの人にとって使いやすいはずですが、圧力バーやショットタイマーがないため、ややブラックボックス感があります。

茶色のテーブルの上に置かれた長方形と角張った明るい黄色のエスプレッソマシン

写真:ジュリアン・チョッカトゥ

La Marzocco Linea Mini(6,600ドル):WIREDのレビュアー、ジュリアン・チョッカットゥは、世界中のコーヒーショップで見かける高級エスプレッソマシンの家庭用版とも言えるLa MarzoccoのLinea Miniを2週間使ってみました。価格は高額かもしれませんが、チョッカットゥは出来上がったエスプレッソの味が本当に素晴らしかったと実感しました。そして、マシンの調整をしている間、La Marzoccoのカスタマーサービスも素晴らしいと感じました。このマシンは様々な実験を楽しめるだけでなく、数秒でミルクを泡立てられるクールタッチのスチームワンドも備えています。

デロンギ スティローザ エスプレッソマシン

デロンギ提供

De'Longhi Stilosa(150ドル):Stilosaは長年、私たちのベストチョイスでした。今でも良いコスパのいい選択肢で、100ドル以下でセールになることが多いです。圧力計やビルトイングラインダーなどの高級機能はついていませんし、少しプラスチックっぽいです。でも、Stilosaには、しっかりしたポルタフィルター、信頼性の高いスチームポンプ、スチームワンドなど、自宅で美味しいエスプレッソを入れるために必要なものがすべて揃っています。少し軽いので、ポルタフィルターを取り付けたり取り外したりする時は、しっかり支える必要があります(そうしないと、フィルターが滑ってしまうかもしれません)。エスプレッソを何杯も淹れてみても、Stilosaは、多くの安価なマシンのように速度が落ちたり故障したりする兆候は全く見られません。実際、浅煎りのエスプレッソにStilosaを使う方法についてのヒントをいくつか得た後、私たちは今、Stilosaを私たちのベストチョイスとして再検討しています。

ブレビル バリスタ エクスプレス インプレス エスプレッソマシン

ブレビル提供

Breville Barista Express Impress(800ドル):このエスプレッソマシンは、Breville Barista Expressのより高性能な兄弟機です。挽き具合やドージングの設定がさらに充実し、ショットごとに適切な量の豆を挽くなど、一貫して美味しいエスプレッソを淹れるための複雑な部分を自動化します。

ダイヤル、注ぎ口、小さなスクリーンを備えたシルバーのエスプレッソマシン

Amazon提供

ブレビル デュアルボイラー(1,600ドル):旧世代のブレビル デュアルボイラーは、まさにエスプレッソマシンの代名詞と言えるでしょう。巨大で、重量もありますが、素晴らしいエスプレッソを淹れることができます。しかし、そのサイズのおかげでエスプレッソを淹れるのは贅沢な気分になりますが、Oracle Jetのようなサーモブロック式ヒーターを採用した新型ブレビルと比べると、かなり場所を取り、予熱にも少し時間がかかります。しかし、デュアルボイラーなら、スチームミルクとお湯を同時に使い、ショットごとに待つことなく、次から次へとショットを淹れることができます。現在、私たちは新型ブレビル Oracle デュアルボイラー(3,000ドル)をテスト中です。ハイブリッド加熱システムを搭載し、待ち時間ゼロ、そして最新の強力な機能を備えた次世代マシンです。

Cuisinart EM-160 Slim(250ドル):Cuisinartの新しいエスプレッソラインの中で最も低価格なエスプレッソメーカー。幅7インチ(約18cm)未満と、市場で最もスリムなエスプレッソマシンの一つです。キッチンによっては、まさに宝物となるでしょう。エスプレッソの品質は、加圧式ポルタフィルターに期待される通りで、より滑らかで、ニュアンスに富んでいますが、豆の味を調整しようとする初心者にも比較的優しいです。エスプレッソにミルクを混ぜる人には最適です。高速ドリップの「コールドエスプレッソ」も同様で、抽出に数分かかり、少しタンニンが強いですが、冷たいミルクやたっぷりの氷とよく合います。スーパーで売っているような残念な豆が欲しくないなら、グラインダーが必要です。

スーパーコップ エスプレッソメーカー

スーパーコップ提供

800ドルのスーパーコップ 手動エスプレッソマシン:この手動エスプレッソマシンは、厳密に言えばジャッキー・チェン映画のようなマシンではありません。スーパーコップは、非常に精巧に設計されたエスプレッソマシンです。見た目も美しく、他の手動エスプレッソマシンとは異なり、力強い腕力は必要ありません。エスプレッソを抽出したいけれど、強く抽出したくないという方には、スーパーコップが最適です。とはいえ、手動マシンにして800ドルは高額です。気に入ると確信できるなら、ぜひ購入してください。

また試した

Cuisinart EM-640 エスプレッソバー(600ドル): Cuisinart はこのセミオートエスプレッソマシンにかなりの意欲作を投入しました。内蔵グラインダーと非加圧式で底なしのポルタフィルターを備え、Breville の上位機種と同じ土俵で勝負しようとしていました。ところが残念ながら、内蔵グラインダーでは量も挽き具合も全く安定しませんでした。特に量の調整は、ほとんど当てずっぽうでした。このせいで、ショットは失敗し、ポルタフィルターからは乱れた泡が噴き出し、セミオートに求められる使い勝手は全く感じられませんでした。

複数のボタン、注ぎ口、蒸し器の注ぎ口を備えた銀色のエスプレッソマシン

デロンギ提供

De'Longhi La Specialista Arte Evo(750ドル):この半自動式De'Longhi La Specialista Arte Evoは、内蔵のバーグラインダーを搭載しており、箱から出してすぐに美味しいエスプレッソを淹れることができます。同クラスの他のエスプレッソマシンよりもスリムなデザインです。ただし、少し気になる点があります。ポルタフィルターをグラインダーの注ぎ口に取り付けるための小さなプラスチック製アダプターと、エスプレッソカップを置くための小さな踏み台が付属しており、コーヒーの飛び散りを防ぎます。良いマシンですが、私ならOperaにアップグレードしたいと思っています。

よくある質問

エスプレッソ マシンをどのようにテストし評価するのでしょうか?

過去10年間、WIREDは数十種類のエスプレッソメーカーをテストし、お気に入りのメーカーを見つけてきました。そのプロセスは、ある意味シンプルです。大量のコーヒーを淹れるのです。私は10年以上にわたり、コーヒーの聖地である故郷オレゴン州ポートランドを含む、東海岸と西海岸の両方でコーヒーについて記事を書いてきました。WIREDのエスプレッソテスターとして現在および過去に活躍したメンバーには、元バリスタや長年のコーヒーライターなど、ジェイナ・グレイ、ジェフリー・ヴァン・キャンプ、キャット・メルク、タイラー・シェーン、ピート・コッテル、スコット・ギルバートソンなどがいます。

対応可能なマシンでは、複数の焙煎度と豆を使って、少なくとも4種類のドリンクを作り、評価します。基本的な2:1エスプレッソ、アメリカーノ、ラテ、カプチーノです。奇抜なドリンクを謳っているマシンでは、全てをテストします。これには、新手のコールドスプレッソや、頭を悩ませるような「ロング」のバリエーションも含まれます。科学的に許容される場合は、エスプレッソマティーニも含まれます。さらに、マシンが深煎りと浅煎りの両方に対応できるかどうかもテストします。

マシンの調整を終えて、その真髄を理解するまで、何十杯ものコーヒーを淹れることもあります。(悲しいことに、マシンの欠点の方がずっと早く理解できることもあります。)

私が求めているのは、ニュアンス、アロマ、美しさ、豆それぞれの個性を繊細に捉える繊細さ、そしてミルクが完璧に溶け合った、心地よい舌触りです。それだけでなく、使いやすさ、エスプレッソメーカーを愛せるものにする、細やかな配慮も求めています。

熱湯の注ぎ口が飛び散るか、スケール除去に水文学の学位が必要か、抽出温度が一定か、ラテミルクが絹のように滑らかになるかなどをテストします。私はラテアートが本当に苦手ですが、それができるかどうかは、泡立てたミルクのコクを測るだけの簡単なテストです。カプチーノの泡がよりふわふわになるかテストしたり、自動でミルクを泡立ててくれるマシンで、手動と自動のミルク泡立てを比較したりします。ワンドの蒸気の出具合や、あの忌々しい機械がミルクを焦がし始める前にミルクを完全に混ぜ合わせやすいかなどもテストします。

グラインダー内蔵のマシンでは、挽き具合を確認しながら一杯分の量を量り、そしてまた量り、さらにまた量り続けます。小さなカップにとって、均一性はまさに命取りです。挽き具合が均一であることを確認するために、複数の挽き具合の設定も試しています。

ショットのサイズを自動で決めてくれるセミオートマシンを使うときは、デフォルトでリストレットかルンゴのどちらになっているか確認します。そして、二度と「ルンゴ」という言葉を口にしないと心に決めます。

通常、私は送られてきた機械を分解することはありませんが、分解している人のビデオをよく検索し、機械の内部がどのように構成されているかを確認します。

テストするエスプレッソマシンの選び方

テストするマシンを選ぶ際には、長年にわたり優れたエスプレッソマシンを製造してきた実績のあるメーカー、つまり業界でロングテールを誇り、優れたカスタマーサポートの実績を持つメーカーを参考にしています。例えば、ブレビル、デロンギ、ラ・マルゾッコ、ランシリオといったメーカーです。しかし、私はそれだけでなく、耳を傾け、情報を読み、身近なコーヒーマニア全員に質問します。最新の製品リリースに注目し、展示会をフォローし、YouTube動画を視聴し、有名なメーカーだけでなく、意外なおすすめメーカーを探すのに多くの時間を費やしています。

各マシンが多くのユーザーにとってどれだけ使いやすいかもよく見ています。エスプレッソは単に繊細なプロセスなのではなく、設計自体が繊細なのです。最も繊細で洗練された伝統的なマシンは、コーヒーの挽き具合やお湯の温度のわずかな変化にも敏感です。豆にこだわるマニアは、まさにこれを求めています。つまり、コントロール、フラストレーション、そしてビジョンの探求を求めているのです。

しかし、皆さんのほとんどはコーヒーマシンと過酷な関係になりたくないと思っています。中古車と同じくらいの値段のマシンのせいで、自分が不十分だと感じて目覚めたい人はほとんどいないでしょう。だからこそ私が求めているのは、豆一つ一つから素晴らしい個性を引き出せるだけでなく、手軽にエスプレッソを淹れられるマシンなのです。

つまり、私たちが最もおすすめする、つまりほとんどの人におすすめするマシンは、セミオートマチックタイプに分類されることが多いということです。つまり、最小限の手間で最高のコーヒーを淹れられるマシンです。このバランスを見つけるのは繊細ですが、多くの場合、やりがいがあります。かつては、内蔵グラインダーは、ショットが吹き飛んだり、残念な味になったり、個性のない加圧ポルタフィルターを使ったりする原因となっていました。しかし、エスプレッソマシンメーカーは年々、この目標に向けて改良を重ねています。

私がおすすめする最も低価格のマシンは、オプションでより許容度の高い加圧式フィルターバスケットを提供している傾向があります。ただし、許容度を上げるために多少のニュアンスが犠牲になる場合もあります。200ドルのエスプレッソマシンに2,000ドルのコーヒーグラインダーを合わせるとは考えたくないからです。とはいえ、特に私たちの愛機Breville Bambinoでそうしている方もいらっしゃると思います。

でも、もしあなたが一生ものづくり好きで、改造グループに参加したいなら、ぜひおすすめのマシンをご紹介します。Redditで意見が食い違ったり、自分のお気に入りのマシンがなぜ優れているのかを説明したりできるようにするためです。

エスプレッソに最適な豆は何ですか?

まず、袋に書いてあることが何であれ、「エスプレッソ豆」というものは存在しません。エスプレッソ豆とは、エスプレッソとして使える程度に細かく挽いたコーヒー豆のことです。

しかし、伝統的にエスプレッソは、クラシックなイタリアンエスプレッソの深みのあるチョコレートのような風味を最も引き出す​​、深煎りの豆で作られています。実際、あなたが使っているマシンのほとんどは、深煎りの豆を念頭に置いて設計されているでしょう。深煎りの豆は挽きやすく、抽出しやすく、市場全体でも比較的均一です。そのため、挽き方の説明に「エスプレッソロースト」や「エスプレッソブレンド」と書かれている場合、多くの場合は深煎りの豆を指しているのです。

では、エスプレッソはダークローストだけなのでしょうか?もちろん違います。アメリカの現代のクラフトコーヒーや高級コーヒーの焙煎業者は、よりバランスの取れた、個性的で、ほんの少し酸味のある、ミディアムローストやミディアムダークローストへと傾倒し始めています。より芳醇で個性的な豆です。私を含め、中には真の浅煎りコーヒーを試すのが好きな人もいます。中でも最も軽いナチュラルプロセス豆を使うと、イチゴのような風味のエスプレッソを淹れることができます。

あなた次第です。ただし、焙煎度が浅いほど、挽き具合と温度の調整が必要になり、場合によっては全く想定外のことも必要になるかもしれません。ところで、エスプレッソの標準的な推奨抽出法は? 25~30秒、9バールの安定した圧力で、標準ショットの場合は2:1の比率で抽出する、というものです。これらはすべて、伝統的な深煎りの豆を想定して設計されています。

しかし、一つ確かなのは、新鮮な豆を使うべきだということです。確かに、新鮮な豆の方が味も香りも良くなります。しかし、古くなった豆は酸素にさらされると、美味しいエスプレッソを作るのが技術的に難しくなります。分解が始まり、チャネリングを起こしやすくなり、抽出が均一でなくなり、奇妙なオフフレーバーが混ざってしまう可能性が高くなります。

もちろん、新鮮な豆は地元の焙煎店から入手するのが一番簡単です。そして、その店のバリスタに、その豆を使ったエスプレッソの淹れ方を尋ねられるという利点もあります。しかし、スーパーで迷った時は、袋に焙煎日が記載されているかどうかを確認しましょう。焙煎日が見つからなかったり、イタリアで焙煎されて船便で送られてきた豆だったりする場合は、新鮮ではない可能性が高いです。そうなると、エスプレッソの味も悪くなります。

素晴らしいエスプレッソカップを作るためのアクセサリー

エスプレッソ マシンにこれだけのお金をかけるなら、良いグラインダーやスケール、さらには、より美味しいコーヒーを淹れて生活を少し楽にするその他の機器にも投資したいと思うでしょう。

  • 写真:マシュー・コルフハージ

  • 写真:マシュー・コルフハージ

バラツァ

アンコールESP

ワイヤード/疲れた

ワイヤード

  • エスプレッソ、ドリップ、フレンチプレスのいずれにも革新的な微調整機能を搭載
  • 正確な挽き具合とクリアな風味
  • 戦車のように頑丈。総合的に見て最高の価値提案

疲れた

  • 見た目は良くない
  • 自動シャットオフ機能なし

エスプレッソ対応グラインダー:エスプレッソマシンにグラインダーが付属していない場合は、別途用意する必要があります。挽き立ての袋入り豆はエスプレッソを作る際に特に扱いにくく、風味の劣化やチャネリング(粒の乱れ)の原因となる可能性があります。しかし、どんなグラインダーでも良いわけではありません。エスプレッソに十分な細かさで豆を均一に挽くことができる、優れたグラインダーが必要です。WIREDがおすすめするBaratza Encore ESPは、常に優れた選択肢です。高価なグラインダーでは収益性が減少する限界点にしっかりと位置づけられています。

コーヒーを量るためのデジタルスケール

Amazon提供

コージーブルー

タイマー付きコーヒースケール

タイマー付きの正確な計量器:ほとんどのグラインダー、そしてかなりの数のエスプレッソマシンには、正確な計量器は付いていません。しかし、正確なエスプレッソの比率を測るには、正確な計量器が必要です。WIREDのレビュアー、ジュリアン・チョッカットゥは、付属アプリを介してデロンギ・リネア・ミニやその他のデバイスに自動的に接続するAcaiaの重量計(400ドル)を愛用しています。しかし、はるかに簡素な計量器でも、ショットのサイズを測り、各エスプレッソショットに必要な量をコントロールするのに役立ちます。見た目にこだわらないなら、この低価格で無名の小さな計量器もあります。10分の1グラム単位の精度で、おまけにタイマーも付いています。

銀色のエスプレッソメーカーの横に置かれたブレビルのノックボックス

写真:ピート・コッテル

ブレビル

ノックボックス

最高のノックボックス:コーヒー粉が詰まったポルタフィルターを使い終わったら、どうしますか?ゴミ箱の側面に叩きつけますか?それともシンクに粉を掘り出しますか?いや、違います。ちゃんとしたノックボックスが必要です。そして、どういうわけか、Brevilleのこの使いやすくて頑丈なノックボックスは、今まで見つけた中で一番です。頑丈で、クロスバーの位置もちょうど良いので粉がきれいにビンに落ち、底のグリップもしっかりしているので、カウンターの上でボックスが動きません。シンプルさは実力です。

Brewista フロッシングピッチャー、金属製のキッチンカウンターに置かれた斜めのハンドルが付いた白いキャニスター

写真:ピート・コッテル

ブリューイスタ

泡立てピッチャー

WIREDのレビュアーであり元バリスタでもあるピート・コッテル氏は、スチームピッチャーはどれも同じではないと指摘する。エスプレッソメーカーに付属していたような、あの哀れなアルミ製のピッチャーとは対照的に、このブリューイスタは保温性の高い厚い壁、ラテの注ぎやすさを追求するための精密な注ぎ口、そして側面に温度計シールが付いているので、本物の温度計を使わずにミルクの温度を大まかに測れる。しかも、耐久性にも優れている。まさに、あなたの新しい泡立てピッチャーと言えるだろう。