象印のおすすめ炊飯器、テストとレビュー（2024年）

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マイコン炊飯器＆保温器 NS-LGC05

このモデルとほぼ同じ前モデル（NS-LAC05）を12年前に結婚祝いにもらいました。象印の最もベーシックなモデルの一つですが、それ以上欲しいと思ったことはありません。長年使ってきた今でも、この炊飯器は驚くほど良く機能していて、まるで頼りになる古い車がガタガタと音を立てずに走り続けるかのように感じます。このベーシックなモデルでも、様々な種類のご飯を美味しく炊けます。普段は短粒種の玄米を炊いていますが、「クイック」設定で驚くほど早く炊き上がり、少し歯ごたえも残っています。短粒種の白米とジャスミンライスも予想通り美味しく炊けます。バスマティライスは最高です。長年愛用しているにもかかわらず、1分ほどで炊きあがるのは驚きです。カウンタースペースが必要な時は、収納式コードと持ち運び用ハンドルのおかげで、すっきりと簡単に収納できるのが便利です。後継機種である3合炊きのNS-LGC05は、若干の改良が施されているものの、ほとんどの人にとって必要な機能はすべて備えています。炊飯器を初めてお使いになる方には、このモデルはきっとご満足いただけるでしょう。きっとご満足いただけるはずです。

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圧力IH炊飯器＆保温器

値段に驚くのは最初の一文で終わらせましょう。確かに、キッチン家電に500個も貝は、実際のところ何にでも払うには大金です。でも、もし本当にご飯が好きでお金に余裕があるなら、5合炊きと10合炊きの象印圧力IH炊飯器＆保温器（WIREDおすすめ8/10）は価値があるかもしれません。IHで炊くので、非常に安定した効率的な熱を生み出します。また、圧力鍋のように機能し、一粒一粒をより均等に炊くことができます。水の沸点が華氏212度であるのに対し、このモデルは白米を華氏219度、玄米を221度で炊きます。これは、圧力好きの皆さんのために、それぞれ2.1psiと2.8psiに相当します。私はこのモデルと、象印がテストに使用したのと同じ米を使って、私の頼りになるベーシックなNS-LAC05を直接比較しました。私の炊飯器の出来栄えは気に入っていますが、違いは明らかで、ご飯が柔らかくなっていました。「柔らかめ」と「硬め」の設定で、さらに好みに合わせて調整できます。出来上がったバスマティライスは格別でした。この機種は万人向けではありませんが、ご飯が好きで予算に余裕があるなら、素晴らしい選択肢になるでしょう。

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うまみマイコン炊飯器＆保温器

このモデルは、インスタントポットやマルチクッカーブームの終盤に登場し、スロークック機能を追加することでその人気に乗り切ろうとしました。炊飯器とスロークッカーはどちらも、均一で持続的な、とろ火のような温度で炊くことに特化しているため、ある意味理にかなっています。ご飯に関して言えば、UMAMIはベーシックモデルを少しパワーアップさせたようなもので、「保温」と「保温時間延長」、そして「うまみ」といった追加設定がいくつか用意されています。「うまみ」は、ご飯の浸漬時間を長くすることでご飯に甘みを加えます。象印の表現を借りれば、「新たな味わい」を与えるものです。発売当時は価格に見合う価値があるかどうか確信が持てませんでしたが、スロークック機能には期待と関心を抱いていました。しかし、結局は長く続かなかった機能です。5合炊きと10合炊きの2サイズ展開ですが、10合炊きでも一度に炊ける量はわずか1.8リットル（約2クォート）です。ご飯は大勢で炊けるのに、ゆっくり煮込んだ夕食は2、3人分しか作れないというのは、非常に奇妙な比率です。

メーカー希望小売価格は290ドルで、スロークッカー機能はあまり使わないだろうと考えると、これだけの機能を持つ炊飯器としては高額です。しかし、発売以来、市場価格は大幅に下落し、200ドル台前半まで下落することが多くなりました。そうなると、炊飯設定の多さと5合炊きまたは10合炊きの容量が魅力的になってきます。

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マルチクッカー EL-CAC60

2010年代後半、誰もが「マルチクッカー」を欲しがっているように見えました。これは通常、スロークッキングやソテーなどもできる「電気圧力鍋」を意味していましたが、圧力調理機能が圧倒的に重要でした。まさにその時期に、スロークッキングに特化した、圧力調理機能のない、独特な外観のマルチクッカーが発売されたと想像してみてください。クレイジーだと思いませんか？象印のマルチクッカー（WIRED推奨8/10）は、ほとんどのスロークッカーの宇宙兄弟のような見た目で、その機能も桁外れです。まず、ご飯も炊けますが、クロックポット市場をターゲットにしており、ほとんどのスロークッカーにはない特殊な機能を備えた6クォート（約6.7リットル）のスロークッカーと考えればよいでしょう。ソテーも10度単位の温度調節が可能で、私はこれでステーキをうまく焼きました。この焼き付け機能は、しっかりと焼き付けた後にじっくりと時間をかけて泡立てる、多くのスロークッカーレシピに特に役立ちます。鍋を切り替えたり、中途半端な焼き加減で妥協したりする必要がないのが、このマシンの真骨頂です。テストでは、鶏もも肉に焼き色をつけてから煮込みましたが、どちらも非常にうまく仕上がりました。また、シェフのポール・ベルトーリによる、高級感があり、驚くほど記憶に残るスゴも作りました。さらに、ヒュー・アチソン著『シェフとスロークッカー』に掲載されているダークストック（鶏に最初に焼き色をつけるタイプのチキンストック）も調理しました。このマシンは、スロークッキングのテストをすべて楽々とクリアしました。

注目すべき点の一つは、このマシンのユニークな外観です。見た目の美しさで注目を集めるキッチン家電は少ないですが、このマシンは取り外し可能な蓋と特徴的な大きなハンドルを備えており、カウンタートップに立てて置くこともできます。全体的に船のポータルのような雰囲気があり、奇妙でありながら愛着が湧きます。好みによっては、「ファンキーでクール」と感じる人もいれば、「私には合わない」と感じる人もいるでしょう。高機能なマシンなので、きっと気に入るはずです。発売から時間が経ち、価格も下がったので、驚くほどお買い得になっています。

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炊飯器＆保温器 NL-BAC05

WIREDのレビュアー、アドリアン・ソー氏が象印の3カップ炊飯器（8/10、WIRED推薦）の絶賛レビューを執筆しました。初めて読み始めた時、「まるで恋に落ちているみたい」と思いました。案の定、彼女は最後に恋心を告白し、まるで「秋の伝説」のようなうっとり感を味わったと告白しています。彼女は、セットして放っておくだけの手軽さ、驚くほどシンプルな操作性、保温機能への驚き、そしてもちろん、ご飯の炊き上がりの完璧さなど、すべてを理解していました。アドリアンさん、ようこそ！

このモデルは私のNS-LGC05と似ていますが、ステンレス製のサイドウォールと巻き取り式コードがありません。また、炊飯器でデザートを作りたい気分になった時に使える、ユニークなケーキ機能（！）も搭載しています。アメリカの象印は3カップから10カップの容量を揃えていますが、このモデルで特筆すべきは、小さめの3カップサイズがいかに便利かということです。私は2人暮らしで長年3カップの炊飯器を使っていますが、大量に作るために別のものが必要になることは滅多にありません。3カップサイズは、1人分のランチのサイドディッシュ（半カップ）から、残り物を使った2人分の3カップの炒め物ディナーまで、どんな料理にもぴったりです。 （ここでの「カップ」とは、ほとんどすべての炊飯器に付属している180mlのライスカップのことです。これは木製の酒器と同じサイズで、帝国計量カップの4分の3の大きさです。）もっと大きいモデルでもきっと満足できるでしょうし、もっと多用途で大勢で使うのにも最適かもしれませんが、そうなると価格が少し高く、かさばってしまいます。どちらを選んでも、生活が少し楽になり、食事が少し美味しくなるでしょう。もしかしたら、きっとその炊飯器に夢中になるかもしれません。

写真: インスタントポット

インスタントポット プロプラス 6クォート スマートマルチクッカー

マルチクッカー／電気圧力鍋／Instant Pot とあなたの間に私の邪魔をさせないでください。これらの調理器具で炊飯するとおいしいご飯が炊けますし、炊飯器よりおいしいかどうかを議論するオンライン討論に参加できると思います。それでも納得できないなら、Instant Pot の Pro Plus (8/10、WIRED 推奨) をおすすめします。圧力調理、スロークッキング、焼き付け、おいしいご飯の炊き方ができるという理由だけでなく、このモデルには特によ​​く考えられた 3 つの重要な違いがあるため、断然私のお気に入りのマルチクッカーです。まず、多くの Instant Pot やその競合製品は底がドーム状で周囲に油の堀を作りますが、このモデルは平らできれいなので、ソテーがより楽しくなります。次に、Instant Pot は操作パネルがごちゃごちゃしていて分かりにくいことで知られていますが、このモデルはタッチスクリーンとノブを備え、合理化されていて直感的です。 3つ目は、他のモデルのほとんどにはない2つの「補助ハンドル」のおかげで、熱い鍋をベースから出し入れしたり、中身を注ぎ出したりするのが楽になります。これはすべての圧力鍋に必須のはずです！Instant Potとしては値段が高めですが、これらの改良点を考えると、その価値は十分にあります。

方法論

私は象印の炊飯器を12年間所有しており、ほぼ常に炊飯しています。テスト方法はモデルごとに異なりますが、多くの場合、自分の炊飯器の高い基準と比較してテストすることを出発点としていました。象印は、社内テストブランドとして玉錦の白米と玄米を使用しており、私はよくそれらを使用していました。また、他のブランドや種類の米も使用しました。機種によっては、野菜を蒸したり、オートミールやお粥、さらにはケーキを作ったりする設定があります。時々それらのいくつかも試しましたが、テストは当然のことながらご飯を炊くことに集中していました。私はほぼ常に各ユニットを数か月間所有し、集中的なテストを行うとともに、普段の炊飯器としても使用しました。これにより、各マシンをよく理解し、所有することの特異性や利点を発見することができました。